Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: cookbook (список заголовков)
13:50 

lock Доступ к записи ограничен

Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра

URL
12:05 

Салат с томатом, нутом и рукколой

После того, как у нас стал продаваться консервированный нут, жизнь стала намного легче)
И рецепт на 5 минут:

- Нут (1 банка)
- Помидорки черри (штук 10) (или 2 шт. обычных)
- Руккола (1 пучок)
- Грецкий орех (горсть)
- Зелёный лук (1 пучок)
- Оливковое масло

Помидоры режем на дольки.
Грецкий орех мелко крошим (можно блендером) и перемешиваем с оливковым маслом. Зелёный лук мелко рубим.
Все ингредиенты смешиваем. Рукколу рвём руками и выкладываем сверху на салат. (я еще раз все перемешиваю)

Он составляет конкуренцию любимому салату с нутом и авокадо)

@темы: cookbook

10:09 

готовлю любимому, когда хочется побаловать) ничего для сладости не добавляю, посыпаю сверху мини маршмеллоу и шикарный зимний напиток готов <3

21.11.2014 в 13:12
Пишет Aurora-Renee:

Какао за 3 минуты
14.11.2014 в 01:04
Пишет rivulet:

Быстрое какао для холодного утра
Конечно, правильное какао делатся не так. Нужна большая джезва или ковшик, куда вы положите горьковатый порошок и все, что идет к нему в придачу: корица, бадьян, гвоздика, ванильный сахар (ну, или какие у вас любимые специи для какао). Потом нужно будет долить немного горячей воды, размешать, растереть комочки, залить смесь молоком, поставить на огонь, бдительно караулить, процедить.
Но на деле вы встаете в квартире, наполненной серым сырым сумраком из окна, и понимаете, что если не попьете горячего какао сию секунду, то случится что-то непоправимое, малый ледниковый период в отдельно взятой кухне.
Поэтому добрые люди из Интернета научили меня экспресс-рецепту.
Берете основательную толстостенную чашку (у меня со снеговиком и остролистом из грядущего зимнего сезона), наливаете туда на одну треть молока и ставите в микроволновку на одну минуту. В горячее молоко насыпаете 3 чайные ложки какао (у меня старый добрый "Золотой ярлык"), тщательно перемешиваете, попутно засыпая специи, доливаете не до конца молоком, ставите в микроволновку еще на полторы минуты. И всё. Можно добавить чуть-чуть меда и наконец согреться.

URL записи

Вчера попробовала - вкуснотааа, можно было даже не подслащивать стевией)
Специи: корица, гвоздика, кайенский перец, ваниль, мускатный орех, имбирь, кардамон, анис (?).

URL записи

@темы: cookbook

19:00 

Куриное филе и брокколи, запеченные под сливочным соусом.

Рецепт из группы Дюкана (спасибо ей за овощно-белковые рецепты)

500 г куриного филе (или филе индейки),
400 г брокколи (или цветной капусты),
лук порей (или 150 г репчатого лука),
200 мл молока,
100 г сыра,
соль,
перец.

Филе отварить до готовности (после закипания варить 20 минут). Брокколи отварить до готовности (после закипания варить 7-8 минут). Лук порей нарезать полукольцами (репчатый мелко покрошить).
Филе нарезать небольшими кусочками.
Сыр натереть на средней терке.
Смешать сыр и молоко.
В формочки выложить филе, брокколи, лук.
Посолить, поперчить.
Полить молочно-сырным соусом.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов до золотистого цвета (около 20-25 минут).

Я готовила из курицы с цветной капустой и 9% ольтермани. легко в приготовлении, совсем не запарно и вкусно. и сытно)

@темы: cookbook

09:59 

Смузи на завтрак

Я ничего не могу поделать, я люблю готовить завтраки)
И все еще надеюсь спать так крепко и долго, что меня разбудит круассан с кофе в постель)
а пока я творю магию каждое утро)
вот сегодня мне даже не надо на работу было, а я все равно вскочила и еще дуться стала, что "мы вчера договаривались, что я завтрак готовлю, а ты тут сам что-то уже делаешь" и его оправдания "я просто не хотел тебя будить" не принимались))

так вот, поскольку я сегодня не торопилась, любимому достался смузи и бутерброд на ржаном хлебе с сыром и яйцом.
про бутерброд писать не буду, а вот рецепт смузи выложу (и уже пора купить mason jar)) хотя бокал из икеи высокий тоже ничего)

Трехслойный смузи с малиной, бананом и финиками

Ингредиенты:
• 1 чашка малины, замороженной или свежей (я не нашла заморозку ни в одном близлежащем магазине, поэтому использовала вишню)
• 2 банана
• 2 финика
• 2 столовые ложки кокосовой стружки
• 1 чашка миндального молока (юзала обычное нежирное. хотя с миндальным наверное еще вкуснее)

Инструкции:
1. Предварительно разморозить малину (я на ночь в холодильник ставлю) и размять прямо в банке задней частью ложки, оставив некоторые кусочки целыми. (я блендером чуть-чуть вжик-вжик, чтобы кусочки остались, потому что ложкой вишню как-то не оч)
2. Смешать в блендере ½ чашки миндального молока, 1 банан, 2 финика, 2 столовые ложки кокосовых хлопьев/стружки. Переложить в банку поверх малины.
3. В том же блендере (нет необходимости мыть его) смешать 1 банан и оставшуюся ½ чашки молока. Переложить так же в банку поверх бананово-финикового слоя. Украсить ягодами малины и кокосовой стружкой.

это heaven) правда-правда) любимому достался большой стакано-бокал, а мне небольшая чашка)
фото не сделала к сожалению( утром уже темно, а освещение на кухне дурацкое совсем(

@темы: cookbook, tashka

20:31 

воскресная вкусняшка

тут буду собирать те рецепты выпечки, которые одобрили мои дегустаторы на отлично)

1.французский яблочный пирог
он на самом деле может стать и невоскресной утренней радостью, если заменить часть муки на цельнозерновую, а сахар на стевию. получается тонкий пирог с большим кол-вом яблок.
www.edimdoma.ru/retsepty/67748-frantsuzskiy-yab...

2.сливовый кекс
отличная сливовая выпечка(как обычно, часть муки заменяем, сахар тоже, вместо маргарина масло (у меня было 180гр))
www.edimdoma.ru/retsepty/68664-slivovyy-keks

3.маково-кокосовый кекс
любителям мака посвящается)
www.edimdoma.ru/retsepty/47195-makovo-kokosovyy...

@темы: cookbook

12:16 

кажется, для начала проекта я куплю какую-нибудь книгу джейми оливера)
готовила на выходных пирог. он божественнен. он великолепен. он просто звезда моей кухни)
жаль, он очень сезонен. инжир пока не продают круглый год(

рецепт тут
для франжипана я брала 150 гр масла, как писал автор, но все остальные количества не изменяла.
инжир у меня был не просто крупный, а очень крупный и ушло всего 4 шт, которые я разрезала на 8 частей (т.е. не выкладывала красиво целую инжирину, а как обычно в пирогах по кругу дольками)
фото нет, но я попробую остаток запечатлеть)

@темы: cookbook

11:15 

думаю замутить проект 365 блюд за 365 дней.
а то очень уж люблю готовить)

а пока вот вам новый cheapcleaneats безумно вкусный

берем:
чеснок - 1 зубчик
куриное филе - 2 половинки (это примерно 250 гр) (вегетарианцы могут заменить его на тофу)
арахисовая паста - 1 ст.л.
молоко (в оригинале кокосовое из коробочки, а не из банки) у меня 1% - 2 ст.л
кайенский перец - щепотка (ее размер пропорционален вашей любви к острому)
йогурт(в оригинале греческий, т.е. густой) - 1 ст.л.
зеленый лук - половина пера
арахис - 2 ст.л.
половина яблока и 2 палочки сельдерея (я делала одну порцию только с яблоком, а одну только с огурцом)
салат айсберг - 6 листиков (можно любой салат, но айсберг хрустящий и отлично держит форму

готовим:
1.режем мелко чеснок, куриное виле режем на кусочки.
2. обжариваем чеснок на сковородке, добавляем филе и жарим еще пару минут.
3. добавляем арахисовую пасту, молоко и кайенский перец and cook until no longer pink
4. перекладываем в миску, чтобы остывало.
5. нарезаем лук и яблоко с сельдереем (или что вы там решили добавить ;) )
6. смешиваем куриное филе с тем, что нарезали в п.5 и йогуртом.
7. выкладываем на листья салата, посыпаем порубленным арахисом.

это правда очень вкусно. trust me)

@темы: cookbook

22:02 

Салат с креветками

Наконец-то салат с креветками без авокадо)

Ингредиенты:
креветки очищенные упаковка (масса нетто 300гр)
2 огурца
2 стебля сельдерея

Соус:
100 гр йогурта
2 зубчика чеснока (пропустить через чеснокодавилку)
половина столовой ложки сока лимона
соль, перец

Рецепт:
Размораживаем креветки (я заливаю кипятком на 5 минут)
Режем огурцы и сельдерей. Все смешиваем
Готовим соус.
Перемешиваем.
Наслаждаемся)

@темы: cookbook

19:25 

запеканка из кабачков с фетой

омномном, как вкусно)

Пондобится:
Кабачки - 1 кг
Лук репчатый - 2 штуки
Яйцо куриное - 4 штуки
Сыр фета - 300 г
Чеснок - 2 зубчика
Зелень (у меня укроп) - 1 пучок
Сыр для посыпки

Приготовление:
1. Лук,чеснок мелко режем и обжариваем на масле до золотистого цвета
2. Кабачки натираем на крупной терке и слегка обжариваем на сковородке. Оставляем минут на 10, чтобы стекла лишняя жидкость. (я обжарила и выложила в сито)
3. Соединяем жареный лук, кабачки, добавляем измельченный сыр, зелень, вливаем взбитые яйца.
4. Посуду для запекания смазываем маслом, заполняем смесью, посыпаем тертым сыром и выпекаем в духовке 30 минут при 190 градусах. (я сразу все в форме мешала)
5. наслаждаемся)

P.S. от автора: Для запеканки подходит любой сорт кабачков. Если кожица мягкая, можно их не чистить. Если хотите сделать блюдо более калорийным, можно добавить к мелко нарезанный бекон(обжарить вместе с луком и чесноком). Запеканка получается сочная, однородная, сытная и очень нарядная. Рекомендую!

@темы: cookbook

17:43 

мне несказанно повезло - я люблю творог и куриную грудку)) а я тут все с питанием разобраться не могу -_-
это я к тому, что нарыла новый сайт с рецептами xD brennertv.ru/

шикарная пастрома на бутерброды, при этом почти ничего делать не надо. на 5+
brennertv.ru/pastroma-iz-kyrizi.html

и спорный пока маковый торт, у меня коржики не такие толстые получились. хотя всем понравилось... а по мне так на 4 -
brennertv.ru/makovii-tort.html

вкусняцкие рыбные котлеты, быстро и отличный способ использовать замороженную рыбу (хотя я готовила из свежей)
brennertv.ru/ribnie-kotleti.html

довольно известные котлеты из куриного филе и кабачка, я похожие уже когда-то готовила. у меня немного рассыпались слегка (но я взяла в полтора раза больше кабачка и куры, а остальное оставила как есть) и не очень хорошо переворачивались (а это уже война со сковородй xD)
brennertv.ru/oladii-s-kabachkami.html

а вот это просто must eat если вы любите пироги с луком и яйцом)) и тунеееец ) в общем дохрена белка (я в начинку брала 4 белка и 2 желтка) и просто шикарный вкус, правда (слопано всей семьей)) )
brennertv.ru/pirog-s-yaitsom-lykom.html

пицца на тесте из тофу. ничего так, на 4 с минусом. на тесте из цветной капусты вкуснее)
brennertv.ru/pizza-iz-tofu-s-tunzom.html

а это шоколадная пицца. вкусно) не так, чтобы ох как, но очень даже.
brennertv.ru/shokoladnaya-pizza.html

рубленые куриные котлетки - идеальный рецепт, когда нет под рукой блендера/мясорубки и всего 3 ингридиента)
www.youtube.com/watch?v=LHNOPmj_l1k&list=PLG0pJ...

уруру, вкуснявый куриный пирог - времени требует немного, но очень-очень омномном)
brennertv.ru/kyrinyi-pirog-roza.html

@темы: cookbook

15:48 

Еще пара рецептов

Творожные корзиночки с зеленью
Делаются супербыстро, месить ничего не надо - я просто вилкой творог разминала.
Получилось 8 штук, папа умял 5 из них)

рецепт

Салат Мимоза
готовила уже несколько раз, из указанного количества получается одна большая тарелка на 3-4 порции
рецепт

@темы: cookbook

12:48 

+ к списку кулинарных сайтов eda.ru
там очень удобно искать по ингредиентам ^_^
именно так был найден восхитительный овощной суп) eda.ru/soups/recipe32600/ovoshhnoj-sup-s-kabach...
очень вкусный тарт (несмотря на то, что манки и крахмала дома не было и пришлось добавлять отруби и кокосовую стружку, даже мужчинам понравился. очень понравился;) ) eda.ru/desserts/recipe25118/tvorozhnij-tart-s-a...
шикарный завтрак eda.ru/breakfast/recipe33155/krambl-s-jablokami...
это просто куриный мастхэв. супербыстро, суперпросто и супервкусно eda.ru/main_course/recipe23128/kurinoe-file-v-a...
чуть сладковатый вкусный салатик eda.ru/salad/recipe22087/jablochno-izjumnij-kou...
тимбал из авокадо и тунца, отличный прием пищи, я не добавляла в авокадо масло - он итак жирный eda.ru/salad/recipe29425/timbal-iz-avokado-tunc...

@темы: cookbook

15:32 

Иногда надо срочно приготовить обед или ужин. Есть хочется, а времени нет)
Тогда я достаю из морозилки овощную смесь и смесь морепродуктов.
Кидаю (кол-во зависит от аппетита :) ) на разогретую сковороду, через пару минут добалвяю соус (у меня последнее время в фаворитах острый табаско) и до готовности (= 5-7 минут)
быстро, вкусно и полезно)

p.s. если есть голодный мужчина - параллельно варю гречневую лапшу ;)

@темы: tip, cookbook

18:28 

Подборка вегетарианских рецептов

10:38 

блинчики

я ни разу не сидела на диете, но люблю формы и сайты, посвещенные этому, потому что там можно найти что-нибудь похожее на любимое калорийное)
сегодня аж два рецепта)

1. блинчики по дюкану
Смешать миксером 2 яйца, 100 г мягкого творога(можно кефиром разбавить творог), 5 ст. л. Молока, 1 ст. л кукурузного крахмала, сода, соль..До нужной вам консистенции можно разбавить кефиром или молоком. В конце добавить 50-60 г кипятка с разведённым сахзамом.. я люблю сладкие, положила 5 таблеток. Размешать и выпекать тонкие блинчики. На смазывание сковороды хватило чайной ложки масла.. получилось 11 тонких блинчиков обычного размера( сковородка 22 см с закругленными бортиками)
p.s. они должны быть тоненькими, тогда очень легко переворачиваются. получаются не мягкими, как обычные, а хрустящие
p.p.s. там много вариаций, в след раз попробую добавить ложку отрубей


2. Жареный сельдерей
Надо:
Корень сельдерея небольшой, у меня половинка большого
Одна луковица
чуть оливкового масла
соль
Сельдерей очищаем от кожуры и режем пластиками как картошку для жарки, лук нарезаем полукольцами. На разогретую сковородку брызнуть оливкового масла, у кого керамика можно совсем чуть и положить лук с сельдереем, посолить. Постоянно помешивая готовить до мягкости сельдерея и лука, в конце можно накрыть крышкой. Сверху по желанию посыпать зеленью. Вот и все. Блюдо получается очень вкусным с тонкой сельдереевой ноткой. а какой полезный сельдерей, я думаю говорить не надо. Отличная замена картофелю! А фигура от него не пострадает Wink Напомню что для Дюкана это можно есть в БО день!
p.s. правда вкусно, но тем, кто не переносит сельдерей я бы не рекомендовала. а вообще правда достойная замена жареной картошке)

@темы: cookbook

13:47 

Каша из овсяных отрубей с семенами льна

я была морально готова к непонятной субстанции сомнительного вкуса.
а получилось вкусно и даже сладко)
на одну порцию:
2 ст. л. овсяных отрубей
1 ст. л. семян белого льна (у нас обычный коричневый лен)
200 мл обезжиренного молока
1/4 стручка ванили - (у нас не было и мы этот пункт опустили)
1-2 г сахарозаменителя (мы не добавляли)
1 щепотка морской соли (снова без нас)
1-2 ст. л. ягод годжи (у меня был пакетик пробник с iherb - его и кинули. на двоих в самый раз) //а вообще думаю можно любые ягоды

Отруби, семена льна и ягоды годжи (это если сухие берете) залить холодным молоком, перемешать и убрать в холодильник на 2-3 часа, лучше на ночь. Довести смесь до кипения, постоянно помешивая. Варить 2-3 минуты, снять с огня, добавить соль и сахарозаменитель по вкусу. Подавать сразу же, гарнировав ягодами годжи.

@темы: cookbook

21:37 

Рагу по-мексикански

Пока я работала, Макс приготовил вкусняшку) по рецепту, который нашла я)
Мы любим фасоль и вообще вкуснота получилась. После рабочего дня самое то ^_^

Ингредиенты:

Куриное филе – 500 г.
Помидоры – 2-3 шт.
Сладкий перец – 2-3 шт.
Морковь – 2-3 шт.
Кукуруза (консервированная, замороженная, свежая – на вкус) – 350 г.
Красная фасоль (консервированная, замороженная, свежая – на вкус) – 350 г.
Репчатый лук – 2 шт.
Соль
Растительное масло
Корица
Сушеный чеснок
Сушеная паприка
Молотый перец чили
В оригинале из специй еще был сушеный томат

Приготовление:

1. Лук порезать полукольцами и положить на разогретую сковороду, смазанную растительным маслом. Немного обжарить на небольшом огне.
2. Морковь порезать кубиком и добавить к луку.
3. Сладкий перец очистить от семян, порезать четвертькольцами, добавить к обжаривающимся овощам.
4. Помидоры порезать четвертькольцами, добавить к обжаривающимся овощам
5. К овощам добавить кукурузу (если используется консервированная, то необходимо предварительно слить жидкость).
6. К овощам добавить красную фасоль (если используется консервированная, то необходимо предварительно слить жидкость). На этом этапе необходимо посолить блюдо и добавить специи (по половине чайной ложки корицы, сушеного чеснока, сушеной паприки и около трети чайной ложки молотого перца чили).
7. Куриное филе порезать на среднего размера куски и добавить к овощам. Тщательно перемешать, чтобы курица «потонула» в овощном соусе. После этого потушить блюдо около 10 минут.

Получается ярко, сочно и сытно. Омномном просто. Хотя даже овсянка у Макса вкуснющая получается)

@темы: cookbook

17:13 

Простой салат

Быстро получается большая такая миска сытного салата. Отличный гарнир.

Салат "Айсберг" - пол-качана,
Помидоры черри - 300 гр.,
Перец болгарский большой - 1 шт.,
Лук зеленый - маленький пучок,
Фасоль красная консервированная - 1 банка (слить жидкость),
Кукуруза консервированная - 1 банка (можно использовать замороженную)

Как делать:

Айсберг и болгарский перец нарезать кубиками. Помидоры черри - пополам. Зеленый лук нашинковать. Положить все овощи в чашку, добавить к ним фасоль с кукурузой, заправить соусом, перемешать.

P.S.в оригинале соус из йогурта, петрушки и оливкового масла. я же беру маленькую баночку йогурта без добавок и смешиваю с 2-мя чайными ложками горчицы.

@темы: cookbook

11:39 

Вкусняшка на завтрак

Не очень диетическое, но по утрам субботы я люблю баловать себя и Макса)

Пышные оладьи на кефире

Эти оладушки получаются нежными, пышными и пористыми. Благодаря своей губчатой текстуре они хорошо впитывают различные сиропы, мед или другие добавки, с которыми вы предпочтете их кушать. При жарке этих оладий используется абсолютный минимум масла.

Ингредиенты:

- 190 г муки(у меня обычная и ржаная 1:1)
- 4 ст.л. сахара (у меня стевия)
- 1 1/3 стакана кефира или сметаны (брала 1% кефир)
- 2 яйца
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 0,5 ч.л. соды
- щепотка соли

Приготовление:

В миску просеиваем муку, соду, соль и разрыхлитель. В другой миске взбиваем кефир с яйцами и сахаром. Соединяем две смеси и замешиваем тесто.Жарим на смазанной маслом сковороде. Переворачивать нужно в тот момент, когда на поверхности появляются и начинают лопаться пузырьки.
Подаем оладьи с сиропом, сметаной или вареньем.

Вот мои красавцы с самым вкусным малиновым вареньем из погреба Макса)

@темы: cookbook

Skinny dreams

главная